漯河市召陵区教育局开展学校食堂食品安全专项检查行动

远顺成认证教师

漯河市召陵区老窝镇庙王小学新闻通讯员。

正值秋季开学，为进一步加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生“舌尖上”的安全，连日来，召陵区教育局开展学校食堂食品安全专项检查行动，深入到各级各类学校食堂，指导学校做好秋季食品安全保障工作。

图为检查组人员问询食堂经理运营情况

“学校食堂工作人员有更换吗？不同颜色的菜板和菜刀分别是用来处理什么食材的？食品留样要留多少克？保留多少时间？”9月3日下午，检查组来到老窝镇庙王小学，走进食堂仔细检查餐饮具清洗消毒、食品留样、食品库存、从业人员健康管理及培训等关键环节，通过实地查看、现场问询、查阅台账的方式，重点围绕“病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、大宗食材采购管理、食堂环境卫生、原料存放、进货查验、食品留样、信息公示、从业人员健康管理、食品安全管理制度落实”等方面进行，检查人员按照职责分工，对照《监督检查问题清单》逐条逐项看现场、查资料、问情况。核查实施食品安全风险管理、推动“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况，并叮嘱学校相关负责人要切实严格落实食品安全主体责任，建立健全有关食品安全管理制度，规范使用“豫食考核”APP及“舌尖安全网”，筑牢食品安全底线。

图为现场查看面点制作情况

从现场检查情况来看，庙王小学食堂环境卫生情况良好，进货索证索票管理规范，定点供货协议、供货商证照齐全。对检查过程中发现的问题和不足，检查人员当场指出并要求学校立即对存在的问题落实整改，消除隐患；同时要求学校加强食品安全管理人员和从业人员的业务培训，认真落实“日管控、周排查、月调度”，将食品安全隐患排查出来、消除归零，切实保证师生在校饮食安全。