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认证教师 为了保障我校广大教职员工和学生的身体安康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，2025年5月15日，漯河市召陵区老窝镇庙王小学举行食品安全应急演练。
演练前，我校召开了“食物中毒应急演练”工作部署会议，细化分工，明确相关人员的职责，进一步学习应急处置知识，熟悉应急处置流程，以便更科学地应对食品安全应急事件的发生。
为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟学生在校就餐期间发生疑似食物中毒事件的情景进行：同学们正在安静进餐。忽然，一名学生叫了一声：“老师，我们班王二吐了。”班主任常老师急忙过去查看。这时二（1）班也有一名学生叫了起来“老师，我们班张山和李四也吐了。”陪餐领导刘相锋听到叫声，立即宣布：“全体师生停止进食，班主任组织学生撤离餐厅！”并急忙向分管副校长、食品安全总监宋海杰报告“餐厅出现疑似食物中毒症状。”
宋海杰接报后，随即拨打电话向校长王艳华汇报。王艳华宣布即时启动“庙王小学食品安全突发事件应急预案”，向中心校及卫生防疫部门上报案情。
接到预警后，餐厅经理立即组织餐厅员工撤出食堂；餐厅班长及时将食品留样并封存餐厅，等待卫生防疫部门工作人员前来取样。
宋海杰副校长指派后勤人员及骨干教师驾车将呕吐学生送往镇中心卫生院；班主任及时联系学生家长，简要介绍情况。王艳华校长集中就餐学生进行安抚，稳定学生情绪。心理辅导员于伟娜副校长和李小焕老师随机对几名情绪波动较大的学生进行心理疏导干预。
卫生防疫部门工作人员到校后，立即进入现场，将留样食品、炊事用具、病人呕吐物及吃剩的食品等进行采样化验。
这时，卫生院那边传回了消息：经过医生检查诊断及向学生和家长询问得知，学生王二昨天在家，食用了过多过凉的水果和饮料，吃坏了肚子，昨天晚上就有点儿不舒服，早上一吃饭刺激了肠胃，就呕吐了；张山和李四看到他呕吐，又闻到气味，所以也反胃呕吐了。经过输液治疗，症状已基本缓解。
这边卫生防疫部门的检验也已出了结果;餐厅的餐具、用具没有检查出污染问题；供应食品经过充分加热煮熟，无任何食品安全问题；所购原料新鲜无残留；所用辅料无过期变质的，完全可以放心食用。
王艳华校长向全体师生通报了医院的诊断情况和卫生防疫部门的检验结果，宣布解除警报。食堂工作人员进入餐厅清扫呕吐物，继续工作。学生进入餐厅，继续用餐。
食品安全无小事，用心守护舌尖上的安全。此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对学生食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强校园饮食安全管理、保障学生健康成长发挥了积极作用。今后，我校将持续做好校园的食品安全工作，为学生健康和生命安全保驾护航。
（作者 远顺成 供稿）
