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认证教师 为了提高应对食品安全事故的反应速度和处理能力，增强食品安全意识，保障师生的身体健康和生命安全，同时检验和完善学校食品安全应急预案的可行性和有效性。2025年5月20日，果园小学举行食品安全应急演练。
演练开始前，学校组织相关培训，详细讲解应急预案内容、各小组职责、应急处置流程及注意事项等，通过案例分析和模拟演示，让成员熟悉工作要点。同时，对食堂工作人员强调食品卫生安全操作规范、食材采购储存要求，以及发生食品安全事故时的配合事项。
上午9时，部分学生食用食堂饭菜后约 20 分钟，二一班有学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。最先发现情况的学生举手向值班老师报告，值班老师迅速赶到学生身边，初步查看症状后，立即向学校食品安全应急处置工作小组组长报告。上午9时03分，组长接到报告后，立即赶赴教室现场，初步评估情况后，判定为疑似食品安全事故，立即宣布启动学校食品安全应急预案，并通知各工作小组迅速就位开展工作。同时，副组长向上级教育部门和食品监管部门报告事件基本情况。随后，经过现场控制 、调查处理、信息发布等环节，演练活动圆满结束。
演练结束后，各工作小组召开总结会，汇报演练过程中的工作开展情况，分享经验和遇到的问题，提出改进措施，进一步完善学校食品安全应急预案，提高学校应对食品安全突发事件的能力。
（作者 于奇涛 供稿）
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