四川省井研县井研中学召开食堂工作人员食品安全会议

付东认证教师

四川省井研县井研中学新闻通讯员。

井研中学为了切实强化校园食品安全管理工作，于2024年11月8日下午召开了食堂全体管理人员和工人的食堂阶段总结及食品安全、操作规范培训。旨在进一步提升食堂食品安全管理水平，保障全校师生的饮食安全与营养健康。

会议由后勤分管副校长杨元超主持，对本期食堂工作进行了阶段总结，还组织大家学习了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《四川省中小学校食品安全管理办法(2019省政府令第337号）》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《四川省教育厅关于进一步做好学校食品安全管理工作的通知（十个不得）》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《学校食品安全工作提示函》、《井研县教育局关于进一步加强学校食堂财务管理工作的通知》等相关法律法规。

随后，总务处主任谈立森在食品安全、操作规范等方面进行了培训，内容涵盖食堂各类会议记录和登记统计表的填写、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全管理知识、操作规范与技能、应急处理与事故预防等方面，要求认真落实食材验收、储存、加工、烹饪、留样等环节的规范操作，责任到人，填写规范，希望每一位工作人员都能成为食品安全服务的孺子牛。

最后，校长颜文讲到，首先代表学校衷心的感谢大家为了全校师生每天有可口饭菜所付出的辛勤劳动，肯定食堂从业人员开学以来的工作成绩；二是学校是特殊场所，确保师生饮食安全是重中之重，希望大家要把食品安全视为学校工作的生命线，致力于打造一个安全、健康、营养的校园餐饮环境；三是通过今天食堂工作的经验总结，以及食品安全知识与操作规范的培训，进一步提升食堂团队的专业素养和服务质量，根据师生口味和需求，不断优化菜谱和菜品搭配，提供多样化的餐饮服务。