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认证教师 为进一步加强学校食堂管理，增进家长对学校食堂工作的了解，提升学校食堂的服务水平，2025年5月15日，三教小学开展了“食堂开放日”活动。
活动开始，学校食堂管理人员向大家通报了食堂管理流程。从食材的采购源头把控，严格筛选优质供应商，确保食材新鲜、安全且可追溯；到食品加工过程中的规范操作，严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，对食材清洗、切配、烹饪、留样等各个环节都作出了明确细致的规定；再到食堂工作人员的健康管理，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康体检等，全方位展示了学校食堂精细化的管理模式。
紧接着，全体人员共同学习了相关文件，包括《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》《四川省中小学校“校园餐”常态长效治理十条措施》《四川省中小学校家长陪餐工作指引》。通过对这些文件的深入学习，家长们更加清晰地了解了学校在校园食品安全管理方面应遵循的准则和要求，也对自身在家长陪餐等工作中的职责有了更明确的认识。
随后，学校公布了2025年2月13日至4月18日食堂收支情况。详细的数据展示了这段时间内食堂在食材采购、人员工资、燃气等各项费用的支出以及学生餐费收入等情况，做到了账目清晰、公开透明，让家长们对食堂的经济运营状况有了全面的了解，也体现了学校在财务管理上的严谨态度。
在管理人员的全程引导下，家长代表参观了学校食堂。首先映入眼帘的是食堂大厅公示的明厨亮灶、供应商资质、生鲜食材检测报告、员工健康证、校领导陪餐记录等信息。随后，众人走进食堂后厨和操作间，宽敞明亮的环境、分类明确的食材储存区、规范摆放的消毒设备以及工作人员严格遵循卫生操作规范，有条不紊地进行食材清洗、切配到烹饪的场景，都给家长们留下了深刻的印象。
临近中午，家长代表们迎来了陪餐环节。坐在食堂餐桌前，品尝着孩子们平日在校所吃的饭菜。餐食的口味、分量以及营养搭配等都成为了家长们关注的重点。大家一边用餐，一边交流着感受，现场氛围融洽。
用餐结束后，家长代表参与了问卷调查。问卷内容涵盖了对食堂环境、食品卫生、饭菜质量、服务态度等多个方面的评价以及意见和建议。家长们认真填写问卷，积极反馈自己在活动中的所见所闻所感，为学校进一步优化食堂工作提供了宝贵的参考依据。
此次活动的成功举办，进一步增强了学校食堂管理工作的透明度，促进了家校之间的沟通与合作。学校将以此次活动为契机，不断完善食堂管理工作，努力为学生提供更加优质、安全、营养的餐饮服务，守护好孩子们“舌尖上的安全”。
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